来海南文昌，这些地道美食千万别错过

你是不是也这样？每次去一个地方旅游，最纠结的就是吃什么。去海南，大家第一反应就是海鲜、椰子鸡。但你要是来了文昌，我跟你讲，光一个文昌鸡就能让你回味好几天。不过，海南美食文昌美食可不止这一道，今天咱们就聊聊那些真正值得吃的。

文昌鸡：到底哪家强？

都说文昌鸡是海南四大名菜之首，可很多人慕名去吃了，却觉得“也就那样”。其实呢，可能是你没找对地方。文昌鸡讲究的是“皮滑肉嫩，骨头带血”。本地人吃鸡，一定要选那种养足180天的走地鸡，用清水白煮，蘸上特制的蒜蓉酱油，一口下去，满嘴鲜香。

我之前也踩过雷，旅游团带去的店，鸡又老又柴。后来本地朋友带我去了一家在文城镇的老店，叫“阿侬盐焗鸡”，他们家盐焗的做法更入味，鸡肉撕开还在冒热气。如果你想吃白切鸡，可以去“三角街文昌鸡”，老字号了。记住，吃鸡一定要搭配鸡油饭，那香味绝了！

抱罗粉：早餐界的扛把子

说到海南美食文昌美食，抱罗粉必须拥有姓名。现在三亚海口满大街都是抱罗粉，但真正的源头在文昌抱罗镇。抱罗粉分汤粉和腌粉两种，汤底用猪骨和鱼露熬的，粉条粗得像面条，吃起来爽滑Q弹。腌粉则是浇上浓稠的卤汁，配上花生、酸菜、牛肉干，搅拌之后每一根粉都裹着酱料，特别过瘾。

怎么找靠谱的店？你看哪家店门口停的摩托车多，进去准没错。文昌人早餐就爱来一碗抱罗粉，加个荷包蛋，再配一碗海螺汤，舒服！推荐“罗豆抱罗粉”，开了二十多年了，是我每次去必吃的。

糟粕醋：酸辣开胃的神仙汤

你可能会问，糟粕醋是什么？说白了就是酿酒剩下的酒糟发酵成的酸汤，再加辣椒、蒜头熬煮，然后涮海鲜、蔬菜吃。第一次吃的人可能会被那股酸味吓到，但尝一口就会上瘾。文昌铺前镇的糟粕醋最出名，因为靠近港口，海鲜特别鲜。一锅糟粕醋端上来，红红的汤底冒着泡，把生蚝、虾、花蛤放进去烫几十秒，蘸着特制的酱料，又酸又辣又鲜，夏天吃出一身汗，爽！

提醒一下，糟粕醋的辣度可以选，不能吃辣的说“微辣”就行。我自己更喜欢加一份海菜，脆脆的口感跟酸汤绝配。

其他值得一试的小吃

除了上面这些，文昌还有很多街边小惊喜。比如“薏粑”，用糯米粉包椰丝花生馅，蒸熟后软糯香甜。还有“锦山牛肉干”，不同于广东的甜味，它偏咸香，越嚼越香。如果你路过会文镇，一定要尝尝“会文信封饼”，薄得像信封，里面夹着椰丝，烤得酥脆。

想吃全这些，不一定非去大饭店。文昌老街有很多推车小摊，看本地人排队多的，你就跟着排。别怕环境破，味道绝对正。

好了，聊了这么多，其实就是想告诉你：海南美食文昌美食，别只盯着文昌鸡，抱罗粉、糟粕醋、各种小吃都值得你专门为它们来一趟。下次来文昌，按我说的去打卡，保证不踩雷。记得带上健胃消食片，因为好吃的太多了！